味噌は日本で生まれた最高の調味料
奈良時代 1400年前から作られている。
予防のための食品が重要 病気になってからの医薬品ではない
日本は何故長寿国か？
今の元気なお年寄りは子供の時に食べていた食事がよかったから。
長生き国：日本 スイス オーストラリア
沖縄は長寿の人が多いが、だんだん欧米食になり、
今後はそう長生きは出来ない。
現在は６０年代に比べて、米は50％しか食べていない。
野菜も減っている 味噌は年間一人9ｋが4ｋに・・・
脂質は倍に増えている。
味噌を食べていると、乳がん40％減
60年代の日本食を食べて、最後に緑茶を飲む
殺菌作用があり、カテキンが体に脂質をためないで排出してくれる。
試食会場に移り、みそを使ったバイキング
品数が多くて全て食べられなく・・・
新阪急ホテルの料理長の説明では、全ての料理に味噌を使って作られました。
キヤベツと秋りんごの洋風味噌スープ（りんごの酸味が味を引き立て私は気に入りました）
肉味噌デイツプ（そぼろです。これは作ってみます。レシピありますよ）
大根の赤味噌べっこう煮 味噌漬け豚肉の竜田揚げ 味噌風味 海鮮ブイヤベース（ホタテ エビ さわらが入っていて美味しかった）
まだまだ書ききれないほどの種類
全てレシピ付き。
こんなにもお味噌を上手に使ってお料理が出来たらいいな〜〜と感心するばかり。
お腹一杯になり満足して、帰りにはお味噌と本のお土産までいただきました。
夏場はあまりお味噌は使わなかったがこれからは、レシピ見ながら作ります。
帰ってきて早速お味噌汁作りました（単細胞でしょう（笑）
記 Ｍ．Ｋ
味噌入りケーキ
