味ＷＡＹ
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甘酸っぱくてとても美味しい！！
レモンカード
甘酸っぱくて、レモンの香りがとても美味しいジャムのようなもの。
皮も使いますので、無農薬のものが手に入った時に是非作ってみてください。
フランスパンにぬって食べたら最高！！
材料
レモン
２ケ
角砂糖
１６ケ
バター
１１２．５グラム
卵
３ケ
砂糖
３００グラム
作り方
１．
レモンはよく洗う。
角砂糖を一つずつ持って角でレモンの外皮をこすり、黄色い色と香りを しみこませる。
２．
@のあとのレモンの皮をおろし金でおろす。
（白いところが入らないように外側だけおろす）。
汁をしぼっておく。
３．
二重鍋（湯煎にする）にバターを入れてとかし。
@の角砂糖、砂糖を入れてとかし、
Aのすりおろしたレモンの皮と汁も加えて木ジャクシでよくまぜる。
４．
別のボールに卵を割り、泡立て器でよくまぜ、この中にBの材料を少しずつ 混ぜながら加えていく（始めはごく少量から）。全部入れてまぜる。
５．
再びもとのBの鍋に戻し、湯煎しながら絶えずかき混ぜながら１５分くらい煮る。
トロリとしたら出来上がり。
記 大岡 津奈子
材料
（レモン・角砂糖・バター・卵）
角砂糖でレモンの皮をこする
レモンカードの出来上がり
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