味ＷＡＹ
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ジャガイモのお好み焼き風

新ジャガが美味しい時期になりました。
とても簡単でパンのおかずにもなりますし、たくさんつくれば主食にもなる便利な料理です。
　材料もジャガイモとチーズのほかは、ハム、ウインナ、ベーコン，鴨ロースなどあり合わせのもので結構ですが、何も入れなくても美味しくいただけます。
調味料もバター以外何も使いません。
材料　　２人前
　　ジャガイモ（中くらいの大きさ）　２個
　　バター　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
　　とろけるチーズ　　　　　　　　　７０ｇ
　　ハム　　　　　　　　　　　　　　　４〜５枚
　　パセリ（みじん）　　　　　　　　　大さじ１

作り方
１．ジャガイモは皮をむいて、出来るだけ薄く切ってから細くマッチの軸くらいに切る。
　　ジャガイモは切ってから水に放してはいけない。（澱粉質が流れてしまいますから）
２．ハムは細切りにしておく。
３．フライパンを熱し、バターをとかしてジャガイモを入れ、蓋をして中火でしばらくやきます。裏に焼き色がついたらひっくり返します。
反対側も同じように焼き、ちょうどお好み焼きのようになったらハムを散らし、とろけるチーズをたっぷりのせてチーズがとけるまでふたをします。
火を止めてパセリを散らして出来上がり。
じゃがいもの澱粉がくっついてまるで粉で作ったように柔らかく、チーズとハムの塩味だけでとても美味しいですが、お好みで塩、こしょうをして、マヨネーズ、ケチャップなどを使っても又変わった味が楽しめます。
記　　Ｔ．Ｏ　　　　　　

材料<br材料

<brバターをとかしジャガイモを入れる

<brチーズをたっぷりのせて


出来上がり		 ジャガイモにはビタミンCを多く含んでいます。
長寿にビタミンＣが役立つと言う人も多いのです。
５５年２月に来日したノーベル賞受賞者ポーリング博士は、ビタミンＣの大量連続摂取が不老長寿のもと、と各地で講演していきました。
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