簡単で見栄えもよく美味しい一品です。
来客の時は２日ほど前に作っておくと味がなじみます。
●材料
大根・・半本
スライサーで輪切りの薄切りする、
塩少々ふり１０分置きさっと洗って水気をふく。
塩さけの切りみ・・T切
皮を取り２〜３ミリの厚みに切る （紅鮭、色きれい）
柚子の皮、昆布、しょうが・・ 適宜
千切りにする。
●大根１枚置きその上にさけ、昆布、柚子、しょうがの千切りを置き上から大根をかぶせる。
●漬ける器に並べていき調味料を入れ一日漬ける。
大根から中の具がカラフルに写り綺麗です。
調味料 酢・・１/２Ｃ
砂糖・・大３
みりん・・大１
塩・・小２/３
※たくさん作るときは調味料を一度沸騰させ、冷ましてから使うと長持ちする
Ｍ．Ｋ 記
出来上がり
材料
作り方
酢漬け