今の若い方は、茎なんて食べられるの？といわれそうですが、
簡単で美味しい一品が出来ます。
1 さつまいもの茎は適当に切り 少しの間水につける
2 お鍋にお湯を沸かし少し重曹を入れる（柔らかくするため）
3 湯がいて、サット水で洗う。
4 お鍋にオリーブオイルを入れ、茎を良くいためる
5 出し汁 砂糖 みりん 醤油をいれ 弱火で水分がなくなるまで絡める。
調味料分量はご家庭の目分量でお願いします。
出来上がり。。。。。。
鰹かゴマをかけて召し上がってください
お酒の肴 ご飯にも良くあいます。
最近は自然食品のお店に茎は売っています。
追記
○めかぶ又はモズクに皮をむいた ビオーネかマスカットを入れて
ワイングラスに盛ると目先が変った一品が出来ます。
Ｍ．Ｋ 記
いもの茎の佃煮
材料:いもの茎
いもの茎炒め